豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）

作者： 青梅酒竹马梦

用料

• 鱼头 一个
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 按个人口味放
• 豆豉 适量
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 腐竹或者其他配菜 适量

豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净备用（鱼头可以换成鱼腩） 调料葱姜蒜末，小米辣，豆豉，淋入热油激发香味，放生抽一勺耗油一勺，少许盐一勺糖提鲜

步骤 2

将调好的料汁倒入鱼头或者鱼腩，再放一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟入味

步骤 3

盘底铺腐竹（可换成豆腐或者其他喜欢的配菜）

步骤 4

摆上鱼头或者鱼腩

步骤 5

水开蒸8-10分钟左右即可出锅

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步骤 6

步骤 6

嫩滑无腥味

菜谱创建时间：2023-07-19 01:08:09