猪肉冷水下锅，放入姜片和料酒去腥
切块之后，不用放油，肥肉先放，炒出油，在下瘦肉煸炒，如果瘦肉偏多的话就放一点点油。
猪肉炒焦黄色之后捞起，留一点油，香料和糖先下锅
放入猪肉，放入酱料炒香，加入滚烫的开水
烧开后转小火，先炖20分钟
咸菜切条，下锅热油大火炒香，加点糖和生抽，捞出备用
加入咸菜，按自己口味调下味在煮20分钟就好啦。