烤鱼

作者： 同步哈欠

别人的菜谱根据家人口味更改一下，只作自己记录用。辣味一般，能忍受的辣度再加5个小米辣。泡萝卜不能超过半个，会咸

用料

• 草鱼 两斤左右
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 盐 两勺
• 海底捞火锅底料 半袋
• 豆瓣酱 一汤勺
• 菜油 适量
• 泡椒 长的10根，没有就用半个泡萝卜加10个小米辣代替
• 泡姜 2块
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 韭菜 1把
• 小芹菜 2根
• 洋葱 1个
• 花椒 1勺
• 干辣椒 5个
• 豆豉 适量
• 香菜 2根

烤鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候让他从鱼背切开，鱼洗净，鱼身上划几刀方便入味。把葱、姜、料酒、2勺盐抹在鱼上腌制。天热就放冰箱，直接烤。不能洗不能洗

步骤 2

腌制鱼的时候准备其他配菜。 泡椒切圈，泡姜切小 韭菜三分之二切成长段，剩下的切成葱花大的段。芹菜切长段。香菜切小段。土豆藕切厚片。洋葱切条 干辣椒切成段

步骤 3

把腌制好的鱼去掉葱姜放烤箱。上下火165℃烤35分钟

步骤 4

烤鱼的时候炒料。锅中放入比平常炒菜要多一倍的油，中火加入火锅底料、豆瓣酱翻炒融化。 大火加入泡椒泡姜翻炒均匀 加入一碗水，水开倒入土豆和藕，水刚刚没过土豆，不够就再加点 土豆煮过心，加入长段韭菜、芹菜、洋葱 煮焉关火

步骤 5

鱼烤好后取出来，把煮好的配菜舀在鱼上，再入烤箱烤十分钟

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步骤 6

步骤 6

取小锅，倒入菜油，把干辣椒段、花椒、豆豉炸一炸，淋在烤好的鱼上

步骤 7

撒上小段韭菜和香菜

菜谱创建时间：2023-07-17 08:11:44