椒盐黑麦馒头

作者： 馒意

无油无糖，减肥人士首选 不过黑麦确实没有小麦口感好 毕竟是粗粮，饱腹感确实强👍

用料

• 黑麦粉 250g
• 普通面粉 250g
• 酵母 夏 3g（冬 5g）
• 水 238g
• 五谷麦片 少量
• 黑椒蒜香海盐 5g

椒盐黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好倒入厨师机或者盆里。有厨师机就用厨师机搅拌，没有就用👋

步骤 2

搅拌至没有干粉

步骤 3

搅拌成这样一坨就可以拿出来整形了，用压面机把面团反复压至光滑，没有就用手👋揉

步骤 4

然后把面团用擀面杖整形成长方形，然后卷成👆这样

步骤 5

然后用🔪切成一个一个小面团，如果不想揉成光滑面就直接把切好的面团放一旁醒发 15—20 分钟左右（拿起面团变轻），然后撒一些五谷麦片（为了好看😏）

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步骤 6

步骤 6

这是蒸好的样子（看起来跟上图好像差不多了哈哈）

步骤 7

为啥不做全麦，因为全麦真的不好吃，如果想试全麦把另一半小麦粉换成全麦即可

菜谱创建时间：2023-07-16 22:15:18