小号古早蛋糕

作者： 任sir

记录：）

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 45克
• 低筋面粉 60克

小号古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋清+4个蛋黄分离； 第5个鸡蛋和4个蛋黄混合，打散。

步骤 2

玉米油加热至起油丝； 低筋面粉过筛，油烫进去搅拌均匀； 加入牛奶搅匀； 倒入蛋黄液搅匀。

步骤 3

打发蛋白：（蛋白打发至大弯钩） 加入少许柠檬汁； 白砂糖分三次加入。

步骤 4

蛋白霜+蛋黄糊混合，翻拌均匀； 倒入450克吐司模具。

步骤 5

烤箱中下层：上下火150度，60分钟 底部放水盘

菜谱创建时间：2023-07-16 22:08:32