锅中加水放入鸡蛋煮熟捞出去皮，掰成小块。
锅中放油，直接放花生米慢火炒熟。
尖椒去蒂，竖着片开，横切成丝，香菜摘洗干净切短段，葱洗净切碎。
放入盐、味精、香油、料油、生抽、蚝油、红油、白糖。
翻拌均匀即可。拌大米饭吃超香。