番茄土豆炖牛腩

作者： Al_len

夏日下饭神菜，我老婆的最爱-番茄土豆炖牛腩

用料

• 牛腩 400g
• 番茄 两个
• 土豆 一颗
• 洋葱 三分之一个
• 葱 一下把
• 姜 6片
• 花椒 一小把
• 八角 半个
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片
• 番茄酱 两勺（根据买回来番茄的酸度调整）
• 盐 适量
• 肉汤 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将花椒八角桂皮香叶放入料包

步骤 2

将一小把葱，三片姜和料包放到高压锅里

步骤 3

将洗好的牛腩放到锅中加入冷水没过牛腩

步骤 4

盖上锅盖，高压锅压20分钟（根据肉的量和不同型号的锅适当调整）

步骤 5

将洗好的番茄切十字口放到锅中热水煮

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步骤 6

步骤 6

番茄煮至脱皮

步骤 7

将番茄脱皮

步骤 8

番茄一半切丁，一半切块备用（切丁为了更快煮烂，切块是为了留一半番茄口感）

步骤 9

土豆削皮切块备用

步骤 10

切葱白姜片洋葱备用

步骤 11

锅中加适量油，加入葱白和姜片炝锅至冒出香味

步骤 12

加入洋葱翻炒出香味

步骤 13

加入番茄翻炒

步骤 14

番茄中小火炒至糊状

步骤 15

牛腩高压锅压到筷子可以轻松搓进去的状态

步骤 16

将牛腩捞出，用温水清洗表面血沫，切块2cm，备用

步骤 17

高压锅里面的牛肉汤撇去血沫备用

步骤 18

将牛腩和两勺番茄酱加入锅中翻炒均匀一分钟

步骤 19

加入土豆和肉汤没过材料，大火煮沸，中小火盖上锅盖

步骤 20

中小火炖半小时至图中状态，加入适量盐调味

步骤 21

大火收点汁，出锅！！！ 夏日下饭神菜！！

菜谱创建时间：2023-07-15 19:23:50