先把番茄在热水在里煮到开裂，去皮，切块。然后切葱，打蛋在鸡蛋里面加一点盐三分之二的葱和打匀。
在锅里加油，烧到冒烟，加三分之一的葱进去爆香
闻到葱的香味以后把番茄加入，炒到出红汁
然后加入鸡蛋，慢慢翻炒，一直到鸡蛋液完全变成固体就能出锅了。