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青柠芝士蛋糕的做法

青柠芝士蛋糕

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作者: NightOwl_0704
NightOwl_0704
原方来自于下厨房厨友@任冉RenRan,根据自身喜好有所调整,记录以便日后参考

用料

青柠芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干装保鲜袋,擀面杖碾碎

步骤 2

黄油在微波炉内加热融化,加入消化饼干碎混合均匀

步骤 3

步骤2放入模具大致铺均匀,盖保鲜膜压实(我用的月饼模具),放冰箱冷藏室(冷藏半个小时起)

步骤 4

奶油奶酪、马斯卡彭风味淡奶油1、白砂糖混合,坐热水搅拌至顺滑(有奶油奶酪小颗粒也OK)

步骤 5

吉利丁片放冷水软化

步骤 6

牛奶1微波炉加热,加入白巧克力搅拌至融化,加入步骤4混合物

步骤 7

牛奶2微波炉加热,步骤5的吉利丁片捞出沥水,加入混合均匀

步骤 8

步骤7混合物加入步骤6混合物混合均匀

步骤 9

马斯卡彭风味淡奶油2打发至6成

步骤 10

步骤8混合物中加入青柠汁、朗姆酒、青柠皮屑1,混合均匀

步骤 11

打发的马斯卡彭风味淡奶油2用翻拌、切拌手法加入步骤10混合物并混合均匀

步骤 12

拿出冷藏的蛋糕底,加入蛋糕糊,放冰箱冷藏室冷藏至少4个小时

步骤 13

冷藏好后取出脱模或者不脱模,擦上新鲜的青柠皮屑2

菜谱创建时间:2023-07-14 13:34:40
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