巧克力奶油（夹心）

作者： 神鹿四号探测器

自用

用料

• 巧克力 50克
• 淡奶油 80克
• 烤箱

巧克力奶油（夹心）的做法步骤

步骤 1

准备一个耐高温的小碗，倒入蓝风车奶油80g，55%的纯可可脂法芙娜巧克力50g

步骤 2

1.烤箱预热5分钟后，关火放入碗，等待巧克力融化（我用的方法） 2.隔热水融化 3.煮沸淡奶油后倒入巧克力中 4.放锅中小火加热（难）

步骤 3

巧克力融化后搅拌混合，不加糖味道是微甜，可以用勺子蘸一点尝尝甜度

步骤 4

保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜

步骤 5

新拿个盆，倒入淡奶油200g，糖的比例比平时少一点，打发6-7成发后，倒入凝固的巧克力奶油，用打蛋器搅拌均匀后稍微打发成夹心的状态即可使用

步骤 6

自由夹心，味道很香浓

巧克力奶油（夹心）的小贴士

想要巧克力更浓，可以多加点巧克力（我没试过），这个方法做出来的夹心没有塌腰，而且很硬，主要是自用

菜谱创建时间：2023-07-13 23:33:36