童子鸡用盐焗鸡粉和葱姜腌制过夜，隔天电饭煲一滴水不加蒸煮模式15分钟。拿出待凉。
先拌海蜇丝，加麻油，香辣粉和盐糖鸡精香菜拌开，然后倒入撕开的鸡丝拌匀即可完工。 想要重口味的时候还可以加半包黄飞鸿花生，花椒和辣椒丝都可以倒进去。