宝宝法式蒸蛋糕🫦🫦

作者： -是小晴子呀

夏天太热了 烤箱烤的太上火了💦💦 就想用蒸的～ 试了一下竟然成功了～🤗🤗 记录供自己参考～🤭 如果用酸奶和果汁的话 糖可减少到50g 用牛奶和水 糖可用到60g

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80-90g
• 白砂糖 50g或60g
• 油 15g
• 牛奶或饮料，水 40g
• 坚果，葡萄干，芝麻若干

宝宝法式蒸蛋糕🫦🫦的做法步骤

步骤 1

来个我平常不洗碗版做戚风的步骤 1.准备3个碗，无水无油 2.一个碗放在称上称： A碗：油+牛奶➡️软化+蛋黄+面粉 B碗：蛋清 C碗：糖 3.A碗混合，加入面粉后Z字搅拌 4.B碗加入几滴白醋和1/3糖开始打发，打一会再加一半，再打一会再加一半➡️知道化8字不会轻易消失，小尖角 5.A+B混合，先部分混合再混合均匀，Z字 搅拌均匀，❗️倒入3个吃饭的碗中，震出大气泡，盖上保鲜膜～ ❗️热水烧开放碗，中火27min，闷3分钟，出锅扯开保鲜膜，倒扣～🆗

菜谱创建时间：2023-07-10 13:53:12