牛肋条用自来水冷水清洗干净，可以泡血水三个小时（就是冷水加牛肉泡着，泡出血水倒了再用冷水清洗干净，新鲜牛肉可以不泡） 冷水下锅（冷水放锅里放牛肉）大火煮出血沫马上捞出去掉，转小火加入生姜，葱段，洋葱（香叶桂皮花椒等没有可以不放），小火炖一个半小时
怕糊底就每半个小时翻个面 如果需要放面条想要原汤可以在炖一个小时后看要不要汤有没有少，觉得少适当可以添加一点热水，再适当可以放盐了（不用放了很多，主要给汤留个底味，怕放不好就直接不放盐也没事）
炖好，过滤掉料渣，捞出牛肋条切片，调一个酱汁就开吃 酱汁上面配方写了
这个汤可以煮牛肉汤面，巨好吃，水开下面条煮2分钟捞出放碗里加牛肉汤，加葱花香菜盐鸡精尝下咸淡，也可以倒一点点生抽汤看起来有个色，加入碎牛肉
24.9.5补个图，哈哈真好吃，这次我盐放足够了，直接喝汤，很好喝，一边喝一边看要不要加盐了，喜欢更鲜的可以再放点味精或者鸡精也是可以的。