青笋木耳切丝，姜蒜红泡椒打成末，葱切圈备用。
五花肉（大约四块钱的）切丝，加少量盐，老抽和葱姜水，用手抓匀之后加入少量淀粉，最后加两勺油封住水分备用。
调料汁：加两勺白糖，同等量醋，少量生抽，淀粉，白胡椒粉，再加点清水搅拌均匀。
热锅下油，五分油温下肉丝，划开炒到变色就捞出。炒肉的油倒回锅中，下姜蒜泡椒末炒香，然后下青笋丝和木耳丝，炒软后将肉丝回锅，倒入料汁，翻炒片刻倒入葱圈即可装盘。