新鲜牛肉泡水五分钟后冲洗，洗好放锅里。
酱牛肉的灵魂就是料包了，就是早晨去市场现配的，对我来说就像是方便面的调料一样，煮肉之前放进去就好。
倒入杂七杂八的卤肉料。
倒入适量盐和酱油，我煮了大概一个多小时，因为肉不厚，避免把肉煮的太烂了。
卤好的牛肉拿出来冷静一下，其实泡在料汁里面腌一宿会更好，我比较着急吃，就只是在空气中静置放了一小时。
肉完全凉了，就可以切片了。
很喜欢这种清透的样子，还原牛肉原本的味道。