准备好食材
培根切丁
准备两颗黄洋葱
洋葱切丁(我太懒了,直接料理机搅碎)
芹菜可以少放一些
芹菜切丁(再次料理机出场干活)
六颗番茄开水烫一下去皮切大块
锅烧热,少放些油
先炒培根,培根出油多,可以防止粘锅
接着放入猪肉末翻炒
猪肉末略变色后放入牛肉末翻炒
翻炒一阵后肉末会出水,继续翻炒
将肉末出的水都炒干,炒到锅边微微有些焦色,将肉末盛出备用
继续用刚才的锅炒洋葱,炒出葱香味
加入芹菜和洋葱一起翻炒至芹菜全部变色
(换了一个大点的炖锅)将先前炒好的肉末加入芹菜和洋葱中一起翻炒
加入番茄块翻炒。洋葱、芹菜和番茄会出很多水,不需要额外加水
当锅里有明显的水出现时在锅中加入番茄酱搅拌(喜欢番茄酱的可以多加点)
加入红酒继续搅拌
加入少许黑胡椒碎和百里香,搅拌均匀
接下来就交给时间啦~炖煮1.5-2h,每隔15分钟搅拌一次(番茄到后面就化在锅里了,可以不用提前切丁)
蕃茄酱本身有咸味,如果觉得味道不够可以按个人口味加一些盐
稍凉后就可以分装啦~一盒450g左右,两人份 然后放冰箱冷冻,之后想吃意面的时候提前解冻即可