备料： 三个西红柿切十字刀，烫下去皮，切小丁 一盒北豆腐切小丁，用油煎或者空气炸锅炸一下 一个胡萝卜🥕和豆腐一样 葱白切花，姜切末
拿出炒菜锅，梅花肉（猪肉）也切小丁，放油、葱姜、下肉煸炒，变色盛出。
煸肉的底油保留，放入所有西红柿，炒熟
放入250克宝泉大豆酱，就是无添加的传统中国酱，别放韩国黄豆酱啊，做出来不对味。小火慢慢咕嘟着。把酱炒匀了，放入所有料，炒勺不时翻动，继续小火咕嘟半小时。
锅里冒大泡，放入甜面酱两勺，炒勺翻动翻匀。
等到油浮出来到表面、酱把料上都包裹上，就可以关火了。
煮面、切配菜、放酱、锅挑儿直接吃！