先调个欠，腐乳蚝油捣烂在一起备用，将腊肉爆香，捞起备用，起油锅放入蒜粒爆香再加冬瓜片一起爆炒，放入清水，1比1与冬瓜差不多就行了，焖到水差不多干一半，倒进欠汁，翻炒均匀，焗一下，再收到只剩一点汁时，放少许盐，试下味，最后倒入腊肉，翻炒几下，盖上盖，收汁上碟！