东北大炒肉

作者： 塞尔维亚月光

用料

• 油锅过油的熟五花肉块 500g
• 葱姜蒜 适量
• 油 少量
• 料酒或黄酒 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 一勺
• 十三香 少量
• 水 半碗
• 八角 半个
• 香醋 几滴 一点点

东北大炒肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，需要辣椒就一点点

步骤 2

把肉片切薄片备用

步骤 3

调汤汁：蚝油、生抽、老抽、几滴香醋、十三香、淀粉加半碗或一小碗水搅匀 不放盐！（已经很咸了，除非水放得非常多一碗水，可以适量一点点盐）

步骤 4

开火，用少量油 煸香葱姜蒜八角，下锅切好的肉片同时把已经调好的上一步调料倒锅里

步骤 5

汁水把肉片沾匀，清翻几下肉片，等沸腾倒料酒或黄酒一勺去味

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步骤 6

步骤 6

小火微火15-20分钟（肉片本身就是微熟存放的 ）快关火前多翻动几次，出锅前剩少量汤汁 再出锅

菜谱创建时间：2023-07-07 15:10:54