脆腌黄瓜

作者： keep_bebetter

夏天黄瓜🥒当季 凉拌黄瓜吃多了也腻味 这个腌黄瓜🥒就脆脆爽爽酸辣开胃 超下饭

用料

• 黄瓜 2根
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 陈醋 4勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 小米椒 3根

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净 用勺子刮掉瓜禳部分 切细条 长度适中看自己喜好(以上调料用量均为两根黄瓜用量) 撒四勺盐 抓拌一下 腌两个小时左右 把黄瓜水分杀出来 等待同时 做一下料汁 老抽1勺 生抽1勺 陈醋4勺 蚝油1勺 白糖2平勺 搅拌均匀备用 生姜切片 大葱切片 生蒜切片(生蒜量可多点) 锅中倒油 葱姜蒜下锅炒香 下入干辣椒 炒出辣椒香气 再倒入切好的小米辣提辣 不喜辣的可不放 最后倒入准备好的料汁 倒入就关火 放凉

步骤 2

杀出水分的黄瓜捞出 清水淘洗两次 然后攥干水分 放凉的料汁倒入 带上一次性手套抓拌让更好入味

步骤 3

步骤 4

最后放入无油无水的密封容器 放入冰箱保存 隔天即可食用

步骤 5

夹馒头就米饭 拌面条 都超级好吃!!!

菜谱创建时间：2023-07-05 19:25:59