爆炒猪心（焯水）

作者： iFeiFei

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用料

• 猪心 一个
• 芹菜 两根
• 蒜苗 一根
• 小米辣 几颗
• 线椒 几颗
• 大蒜 一颗

爆炒猪心（焯水）的做法步骤

步骤 1

猪心切片放料酒、盐腌制半小时后焯水

步骤 2

配料准备好

步骤 3

焯水后沥干

步骤 4

锅热下油下猪心，先把表面水份炒干

步骤 5

猪心表面些许焦黄拨到一旁，放入辣椒蒜爆香 还可以放些姜丝小葱头一起

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步骤 6

步骤 6

爆出香味后放干辣椒

步骤 7

混合均匀翻炒几下

步骤 8

放一圈生抽、些许盐、些许水

步骤 9

汁稍干后放芹菜蒜叶，断生后可出锅

步骤 10

爆炒猪心（焯水）的小贴士

猪心先焯水口感比较硬弹，喜欢这种口感的可以试试

菜谱创建时间：2023-07-04 21:26:07