圆葱切成橘子瓣备用
鱿鱼洗净，处理干净，切麦穗花刀。
干椒斜着剪成段备用
先把铁板加热。在起锅烧油，下入鱿鱼，料酒，翻炒几下出锅备用控水。在锅内底油，下入鱿鱼，下入蚝油汁，下入味精，盐翻炒，在放点明油。铁板放油，放入洋葱干椒摊开，把鱿鱼放在上边，扣盖焖一会出锅。