五个鸡蛋黄与蛋清分离到无油无水盆里，蛋清放冷冻待用。蛋黄倒入70g纯牛奶，搅拌，倒入65g玉米油搅拌至乳化。筛入低筋面粉85g，z字搅拌至无干粉。烤箱预热，130度 拿出蛋清，放入一些柠檬汁，65g糖（我这次用的木糖醇）打发至小勾状态。 三分之一蛋清放入之前的面糊里面蛋抽搅拌，倒回蛋清一起搅拌，翻拌均匀，倒入模具震几下出气泡，放入烤箱。130度40分钟再140度20分钟（我得烤箱柏翠比较热） 出炉之后震几下倒扣晾凉