1.鸡翅中冷水焯出血水。 2.焯完水的鸡翅中用生抽、料酒、葱姜腌制15分钟入味去腥。 3.热锅凉油，下翅中，将喂料的葱姜，和料酒生抽汤汁都倒入翅中里。放耗油，在少来点生抽调色。然后把翅中小火煎至两面金黄色 4.加水水烧开改小火焖15分钟，锅里放入八角、桂皮、少许老抽、少许白砂糖。出锅前尝尝汤汁淡不，淡就加点盐，正常不用加。大火收汁即可。