生卤海虾

作者： 下厨房用户_ic3fc

我们家两位公主喜欢吃海鲜，每隔一段时间就要吃生卤海虾。为了安全决定自己动手做。本人只是爱好美食，享受自己动手丰衣足食，也喜欢分享美食，最主要不是专业厨师，写的食谱不太专业，请大家不要嫌弃。

用料

• 海虾 1000克（一定要新鲜，鲜活的那种）
• 香菜 适量
• 小米辣 适量
• 柠檬 适量我放三片
• 盐 适量（根据自己喜好添加）
• 鸡精 适量
• 海鲜生卤汁 一袋（买现成的）

生卤海虾的做法步骤

步骤 1

清洗虾：因为是做生卤海虾，所以一定要把海虾清洗干净。我是清洗N遍后又用海鲜离子洗的程序又清洗两遍， 1.清洗后去除海虾头部，虾线及虾的须子和虾足后在清洗一下，这样更干净。 2.用倒入适量白酒拌一下，起到杀菌，去腥的作用，这个环节大概用15分钟。

步骤 2

准备，香菜切段，蒜（切片，粒都可以），小米辣（没有直接放的干辣椒丝），柠檬适量（我自己放了三片）精盐适量，鸡精适量，放入生卤海鲜汁，添加一碗矿泉水，搅拌均匀后，生卤汁完成。

步骤 3

把海虾在白酒寖泡后在清洗一遍，白酒的味道就会淡一些。再把海虾及生卤汁放到一起搅拌，汁最好盖过海虾，这样腌制会均匀，这次我做的比较多，后来又添加一碗矿泉水。

步骤 4

把做好生卤海虾盖上盖子，放入冰箱里，冷藏2个小时，我一般是6个小时，这样口感会更好。做好后的海鲜生卤一定要尽快一天吃完，这样新鲜口感好。比在外面吃的安全、卫生、新鲜，最主要还特别好吃。

菜谱创建时间：2023-07-01 10:25:49