杨梅用盐水浸泡，一是为了泡出虫，二是外表还是有一些灰尘和细菌
沥干水分，倒入平底锅，中火熬，不要放任何调料。
熬出了很多汤汁，杨梅捞起来，汤倒出来。反复两次。第三次倒出汤汁后加入白糖继续熬。
又熬出汁之后，把杨梅捞出来，把汁熬浓稠，再放入杨梅
中小火炒干，炒到杨梅不会再缩小。如果感觉不够干，就拿到太阳下晒一晒。