柱侯酱炒肉

作者： 有衡瑜伽

可以说，有了柱侯酱，一酱在手秒变大厨。

用料

• 柱侯酱 20—30克
• 带皮五花肉 一斤
• 辣椒 5—8只
• 蒜 5—8瓣
• 香葱 一小把

柱侯酱炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片。

步骤 2

蒜切片

步骤 3

辣椒切滚刀片

步骤 4

香葱切段

步骤 5

起锅烧油，放入五花肉。

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步骤 6

步骤 6

将五花肉炒干水份，再炒出油脂。

步骤 7

炒至五花肉有焦黄色。

步骤 8

倒入热水，热水没过五花肉多一些，开大火煮开。

步骤 9

盖上盖子，关小火煮20分钟。

步骤 10

将水份煮干，再次炒出油脂。 将五花肉盛出备用。

步骤 11

用五花肉留下来的底油，放入辣椒，翻炒至辣椒变软。

步骤 12

放入蒜瓣翻炒几下，炒出香味。

步骤 13

放入五花肉。

步骤 14

接着放入柱侯酱。

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

五花肉和辣椒、蒜片都裹满酱汁。

步骤 17

撒上小香葱

步骤 18

翻炒几下就可以出锅。

步骤 19

出锅装盘。

柱侯酱炒肉的小贴士

这道菜五花肉炒好后，盛出，将辣椒炒熟。不要五花肉炒好，直接放辣椒，这样不好吃，单独炒辣椒和蒜片。

菜谱创建时间：2023-06-29 23:12:10