排骨洗净，用厨房纸吸干水份，放入生抽、老抽、料酒拌匀，再加入生粉、花生油拌匀，腌20分钟。
黄皮用盐水浸泡后，再用清水洗净，掰开口，取掉黄皮核备用。
锅中放入花生油和冰糖，小火炒溶冰糖至冒小泡泡，放入腌好味的排骨炒出糖色。
放入黄皮，大火略翻炒，加水煮开后调小火煮20分钟。
加入香醋（按个人口味可适量加点盐），大火收汁，上菜开饭啦。