司康

作者： yamii1

从上到下分别是杨梅冰乳酪司康 巧克力冰乳酪司康，玫瑰蔓越莓冰乳酪司康 一共15个 司康体的配方是三个口味15个司康的量 每种乳酪馅的配方大致能做8-10个

用料

• 司康体 ：
• 低筋面粉 285g
• 泡打粉 7g
• 糖粉 55g
• 奶粉 40g
• 黄油 80g
• 全蛋液 45g
• 淡奶油 45g
• 牛奶 45g
• 杨梅乳酪馅 ：
• 杨梅酱 40g
• 奶油奶酪 120g
• 原味乳酪馅 ：
• 奶油奶酪 120g
• 白砂糖 20g
• 奶粉 20g

司康的做法步骤

步骤 1

室温软化好的奶油奶酪120g搅拌顺滑，加入杨梅酱40g（可替换为其他果酱，量减一点，因为自熬的没那么甜） 原味乳酪120g奶油奶酪同样搅拌顺滑后加入20g奶粉，20g糖粉搅拌均匀

步骤 2

冷藏备用

步骤 3

粉类材料（285g低筋面粉，55g糖粉，7g泡打粉，40g奶粉）混合均匀后，我分了三份，因为三种口味，不分口味的话，直接继续就行 分口味的话（加入一些干玫瑰碎，或9g可可粉） 接下来分别加入黄油27g（总80g）

步骤 4

用手搓一搓，混合均匀

步骤 5

分别加入奶油15g，冰牛奶15g，冰全蛋液15g（直接做三份的话都为45g）

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步骤 6

步骤 6

同样搓拌均匀，捏成团，捏成团的时候尽量用叠一叠来消除干粉，防止起筋 冷藏1h，为了更好的定型

步骤 7

揉成小碗状，40g一个

步骤 8

原味乳酪可以加蔓越莓啥的

步骤 9

预热的烤箱170度，25分钟 冷却，装袋

菜谱创建时间：2023-06-29 21:49:31