蛋黄和白砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和粉类（玉米淀粉+低筋面粉），没有颗粒后隔水加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌到浓稠状态取出。分2次加入淡奶油，搅拌均匀后加入巧克力融化。如果融化不了隔水融化（水不要沸腾，热水即可），搅拌到顺滑后倒入模具，冷藏4小时后开吃