山茶油焖兔子肉

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

端午节那天朋友送了只自家养的兔子 上次煮了香辣味家人觉得有点辣 这次换种做法山茶油焖兔肉 这种做法好像比较适合我家人口味 一上桌秒光

用料

• 兔肉 2.5斤
• 茶油 4汤勺
• 生姜 2块
• 五花肉 一小块（约80克）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 1罐
• 料酒 2汤匙
• 味精 少许
• 豆腐乳 1块

山茶油焖兔子肉的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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备好食材

步骤 3

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兔子肉冷水下锅焯水 水微开下料酒 捞出血沫

步骤 4

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兔子肉用温水洗净沥干水份 五花肉切片 生姜切片备用

步骤 5

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锅中倒入山茶油 下姜片中小火煸炒到姜片微焦盛出备用 （姜可多放点 ）

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步骤 6

步骤 6

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下五点中小火煸炒出微焦也盛出备用

步骤 7

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煸炒的五花肉和姜片

步骤 8

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下入冰糖小火炒糖色（琥珀色）

步骤 9

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倒入兔子肉翻炒片刻 下五花肉一起翻炒 让糖色均匀的裹上兔子肉

步骤 10

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倒入姜片 豆腐乳翻炒下放料酒 生抽 老抽 盐 蚝油

步骤 11

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倒入一罐啤酒🍺

步骤 12

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倒入砂锅盖上盖子焖煮

步骤 13

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焖煮到没什么汤汁了 加少许的味精

步骤 14

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撒上葱花

步骤 15

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今天中午的便餐 香炸小河虾

步骤 16

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闽南海蛎煎

步骤 17

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海蛎豆腐汤 蘑菇吃饭啦

菜谱创建时间：2023-06-28 12:27:51