大虾去虾线开背、土豆切条、藕切片、洋葱切丝。
下锅炸土豆条和藕片，炸到土豆发黄一起捞出。然后把大虾也炸到金黄酥脆捞出。
另起锅到一点点油，再把麻辣香锅的调料倒进去炒几下，然后把洋葱、土豆、藕片和大虾都倒进锅里翻炒均匀，最后撒上香菜出锅。