孜然鸡丁

作者： Kkkanau_

用料

• 鸡胸肉
• 芹菜
• 洋葱
• #调料
• 盐
• 味精
• 孜然粉
• 辣椒面
• 花椒面
• 酱油
• 糖
• 芝麻
• 香油

孜然鸡丁的做法步骤

步骤 1

芹菜去掉叶子，洗净。择筋，切成2-3cm的短段。 洋葱切掉头尾，竖切两半。每次取2-3层，切条→切丁 鸡肉片片→切条→切丁

步骤 2

鸡丁+酱油+花椒粉+辣椒面+孜然粉+香油+盐+味精，底口咸度。 加干淀粉，加水。搅匀，使其挂粘稠的糊。 三四成油温，浮起即可捞出。油温稍升复炸一次，上色捞出。

步骤 3

芝麻孜然辣椒面，1：1：1混匀 蚝油+水搅匀，略浓稠

步骤 4

少许底油，下入洋葱芹菜。翻炒片刻，撒少许盐。 下入鸡丁，加少许蚝油汁。颠炒均匀，撒入芝麻孜然辣椒面，少许味精，炒匀出锅

菜谱创建时间：2023-06-28 11:13:49