将小龙虾清洗干净，虾头剪掉一小块，把砂囊去掉，再次清洗干净。
锅里倒入半斤食用油，烧热后将小龙虾倒进去爆炒。
大约五分钟，小龙虾全部大火翻炒至红色，加入一斤清洗干净的基围虾。
继续翻炒三分钟左右，基围虾全部变红，加入适量的香料和大蒜、姜片、15g冰糖继续翻炒。
翻炒大约一分钟左右，再加入一包红油火锅底料（150g），这个量根据大家自己的底料的咸淡程度来决定加多少。不太确定的品牌就先尝一下咸淡。
翻炒两三分钟，香料和火锅底料的香味都出来了，倒入两罐啤酒和15g甄选海鲜捞汁，这里用的啤酒是500g一罐的。
一直炖煮到啤酒快干掉，再切一根大葱进去翻炒。
把大葱翻炒均匀就可以出锅了。
香料我这里放的有大料，桂皮，白芷，香叶，花椒，小茴香，大家家里有什么香料就放什么，不用放太多，每一样只放一点就行了，如果放太多了药味会很重。