唐山朝鲜面

作者： 赵幺懒

大家平时说朝鲜面都以为是朝鲜冷面，但是在唐山的早餐店，朝鲜面是热的，烫嘴的😉这种吃法大概只在唐山地区有吧，所以每次在外，最想念的还是一碗热热的朝鲜面

用料

• 面 随意
• 虾皮 十小只左右
• 盐 一点点
• 香油 一点点
• 糖 一点点
• 鸡精 一点点
• 冬菜 多一点
• 紫菜 多一点
• 香菜 随意
• 辣白菜 随意

唐山朝鲜面的做法步骤

步骤 1

朝鲜面，本地超市哪里都有的卖，很便宜一大把。因为很干需要提前泡开。

步骤 2

如图佐料铺底。图中少了香油，要加上。汤可以用鸡汤或者排骨汤，实在没有用开水也行，只是少点滋味。

步骤 3

将朝鲜面的面条用热水焯一下，一般都是十秒这样，其实随意，因为每个人喜欢的软硬度不同。焯完放碗里，加上鸡汤，配上辣白菜和香菜就完成了。喜欢吃辣再放点辣椒油。 其实用料真的没什么特别要求，每个早餐店都是很随意的。 辣白菜也很简单，就是大头菜用盐（多放些），糖(这个要少放)，味精，辣椒面拌一下，当时吃或者放一夜再吃都行。

菜谱创建时间：2023-06-27 16:06:09