准备所需食材 ①红枣，洗干净，用剪刀剪成小块，我这剪的太大后期又剪了一次。 ②拿三个鸡蛋，打散，备用。 ③准备面粉，小苏打，泡打粉（后两种一定要精确克数，第一次做可以用电子秤称准克数） ④糖50克备用（我全部用的红糖，出来颜色特别深，很有食欲。如果喜欢颜色淡一点的可以多放白糖，少放红糖） ⑤食用油20克，我用的是玉米油。
用一个小锅把红枣煮软，水开锅再放红枣，（煮大概7分钟） 👌利用煮枣的空闲把鸡蛋打散。备用。
红糖全部倒在碗里，（谅解，我家的红糖结块了）枣出锅以后漏勺盛出来放在红糖上，红糖可以利用这个温度和水份融化。 👌把鸡蛋倒进去搅拌。
这是搅拌以后的样子，有红糖，枣和3个鸡蛋。
少量多次加入面粉（面粉已经和泡打粉，小苏打搅拌均匀，这个面粉是三个的混合面粉）记住❗️❗️❗️不要朝一个方向，防止起筋
加入20克玉米油搅拌 里面有气泡，用勺子铲起来搅拌，多次搅拌以后。用勺子把边缘处刮干净。
准备刷油的盘子，一定要倒扣过来，让油流一流到盘子边缘处。
把搅拌好的倒进盘子里，在盘子下边放一块厚布，振动几次排气泡。（可以撒上核桃碎，熟芝麻） 准备上锅蒸。蒸半小时，关火等待7分钟。 ❗️❗️❗️一定要记得，提前烧水。水开，放进锅。
开盖以后的样子，浓浓的枣香。
请你吃枣糕😘