1.开火放油热，多油，放入洗干净的兔子🐰炒几分钟无水气后倒入料酒，盐，葱姜蒜花椒等佐料 2.继续炒放入豆瓣在炒一分钟后，加莫过兔子的水，中小火煮大约25到30分钟左右 3.起锅时候在放点老抽起颜色就行 注意⚠️兔子可以提前洗好就用盐料酒腌制10分钟，之后就少放盐等。如果不提前腌制就可以多放点盐。