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酥皮的制作
水油皮的制作：
·白砂糖200g，水550g，手工把糖搅化。
·倒入色拉油375g，倒入面粉1250g，中速搅拌至光滑，搅拌至像视频中这样，这样水油皮就打好了。
油酥的制作：
·面粉1000g，色拉油500g，中速搅拌均匀，这样油酥就打好了。
·我们先把水油皮擀开，放入油酥后这样包起来。再用擀面杖手工开酥，像视频中一样操作，折叠起来要折叠均匀。
·再继续用擀面杖开酥，擀到视频中这样薄，用刮刀分成3份。
·手工卷起来，搓均匀，再切成小块，倒出自己打好的板栗馅，分成小剂子，倒点黑芝麻。
·用开酥好的皮包上板栗馅，如果没有板栗馅也可以包绿豆馅，一样好吃。把包好的板栗饼放入铁板锅中，像视频中这样摆均匀，盖上盖子烤一会，再快速翻拌均匀。
·倒入色拉油，最后再翻拌均匀，烤两面金黄即可。
酥皮的制作的做法步骤
步骤 1
再用擀面杖手工开酥，像视频中一样操作，折叠起来要折叠均匀。
·再继续用擀面杖开酥，擀到视频中这样薄，用刮刀分成3份。
·手工卷起来，搓均匀，再切成小块，倒出自己打好的板栗馅，分成小剂子，倒点黑芝麻。
·用开酥好的皮包上板栗馅，如果没有板栗馅也可以包绿豆馅，一样好吃。把包好的板栗饼放入铁板锅中，像视频中这样摆均匀，盖上盖子烤一会，再快速翻拌均匀。
·倒入色拉油，最后再翻拌均匀，烤两面金黄即可。
菜谱创建时间：2023-06-24 08:45:51