滇味薄荷炸排骨

作者： 祎然美味

之前在成都特火的云南菜，又在网上冲浪老看到，还是给馋到了，于是在炎炎夏日还是决定进个厨房，搞一个！结果炫完发现是还想再搞的一道菜😝

用料

• 薄荷 一小盒
• 排骨 两匹
• 大蒜 三个
• 小米辣 四根
• 料酒 1小勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 半勺
• 淀粉 2小勺
• 菜籽油 小半锅

滇味薄荷炸排骨的做法步骤

步骤 1

头天晚上去超市买好薄荷和排骨

步骤 2

薄荷洗干净沥干水份、大蒜和小米椒洗干净备用

步骤 3

将料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉和排骨一起抓拌均匀 我还放了半个蒜末，还可以放点胡椒提味，我个对那个东西上火就没放！根据自己口味来！

步骤 4

提前一晚或者一小时麻好排骨放冰箱冷藏！更入味哈！

步骤 5

锅里倒半锅油，我的是个小锅哈，温度160度就下排骨，炸五分钟就差不多捞起！

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步骤 6

步骤 6

第一遍就差不多好了

步骤 7

同一个锅下蒜瓣、薄荷叶，还有小米椒，可以不放辣椒，我个人很喜欢炸了后直接吃都不辣！

步骤 8

炸出香味仔放排骨复炸1分钟

步骤 9

捞起撒上芝麻或者辣椒面、孜然粉，也可以什么都不用撒，因为已经很好吃啦，一定要趁热吃！

菜谱创建时间：2023-06-23 18:34:49