1.牛腩洗净，泡血水1小时以上（懒人可省略） 2.冷水下锅加料酒煮出血沫，撇干净沫后， 3.（水不用倒）捞出牛腩冷水洗净（肉更紧实）再放回锅中
1.香料所有材料洗净后，滤水填充至香料包 2.香料包和大葱加入锅中 3.盖上高压锅盖，上气后压40分钟 （普通锅1- 2小时）
牛腩好了之后捞出备用，剩下牛肉汤可以作为兰州拉面或者冷面的汤底
1.另起炒锅，倒植物油后加入红葱头、小米辣、香菜根、蒜片爆香 2.放入咖喱酱炒香后倒入煮好的牛腩，翻炒均匀后加入胡萝卜块 3.炒几下后，加入一半的椰浆，继续翻炒
1.加入盖过肉的热水后，放孜然粉、胡椒粉、鱼露 2.加入姜黄（没有可不加）、桂皮、香叶、豆蔻 3.加入椰糖或冰糖
1.开锅煮20-30分钟后，萝卜软了就可以加入剩下的所有椰浆和100ml牛奶 2.不够咸味加鱼露调整，糖和孜然粉在这一步进行补充和调味
味道适宜后就可以出锅啦！最后加入香菜碎和一小块黄油，香气浓郁的咖喱就做好啦❤️