平菇洗净后撕成条，水里加盐，烧开后将平菇倒入锅中，煮2-3分钟。 捞起马上放入凉水中过一下，把平菇从凉水中捞起把水挤干，放一旁备用。（忘记拍照了这步没图）
将面粉、玉米淀粉、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、盐都放入碗里，加水搅拌成糊
将平菇放入面糊。 油下锅至五成热，转中火，平菇一条一条下锅！一定要一条一条！起来才不会成一坨。 第一遍炸到变色微黄就可以捞起 全部炸完后，第二遍下锅炸至金黄，捞起装盘。
有椒盐撒椒盐，我用的小龙坎调料，美味！
还有剩面糊，切了点茄子裹面糊下去炸，也很好吃！