准备材料。白鲳鱼洗净，鱼背上切两刀。生姜切丝，葱、香菜切段，辣椒切丝。
锅中倒入油，倒入姜丝、蒜。
倒入鱼。
两边煎黄。
倒入适量水。
加入盐、六月鲜零添加特级鲜生抽，盖锅盖焖煮五分钟。
倒入辣椒丝。
混匀，铲出鱼装盘。
放葱段、香菜段。
淋上汁即可。
成品
鱼中含有丰富的蛋白质，简单的烹饪，原汁原味，锁住营养。焖煮时间视鱼的大小适量增减。鱼背上切两刀，易熟。