肉买回来用面粉加一点点水揉洗干净
再把肉切成小块
放去料理机搅碎,尽量搅碎一点
把五洲调料103克+150克清水搅拌均匀
倒进搅碎的肉里面,再加3克的红曲粉顺时针搅拌(有厨师机或者面包机的就可以直接倒进去搅拌解放双手了),搅拌到起筋,大概15分钟左右
搅拌好的肉
在盒子里面放一点油防粘,一边放肉一边压紧实,压肉的勺子底下要刷点油要不然会黏住肉,压好后放个20来分钟就可以上锅蒸了,上锅蒸40分钟
出锅图
切开的成品图
最后用真空机封好放冷冻室想吃的时候拿出来煎一下