干竹子叶先煮熟再泡水,一片一片洗干净;包粽子的绳子是用了类似菠萝的叶子,也是晒干的,跟叶子一起煮过泡水。
糯米洗干净,沥干水,加适量盐和花生油翻捞均匀;花生用开水煮一下,捞起沥干水,跟糯米混在一起。脱壳绿豆用水泡一下捞起沥干,备用。
新鲜五花肉提早3天用盐腌制,用水冲一下沥干加上黑芝麻,黑芝麻吃的时候好香。
海虾米和瑶柱用水泡软,起锅抄一下,妈妈说这个就不腥;咸鸭蛋黄晒干表皮放冰箱冷藏,剪开一半,用油捞一下;腊肠也用开水泡一下再切开,喜欢吃的可以切大片点。
过程没有办法拍,这是成品,然后煲4个小时,捞起开吃,好好吃!