葱姜蒜切片，两勺郫县豆酱， 三五个干辣椒，十几粒麻椒~ 1.鸡片用料酒、蛋清、盐、淀粉抓抓，放20分钟； 2.生菜豆芽开水烫好放在深盘里； 3.热锅下油，下葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香，再放辣椒段、麻椒一起炒，有火锅底料加一小块，加水； 4.水开下鸡片，煮熟倒进生菜豆芽碗里； 5.撒葱花再泼一勺热油（我看着色香味还行省略没泼）