红豆红枣粽子

作者： Angel_w0ue

本来不喜欢吃这种红枣红豆的粽子，一次偶然吃感觉还不错挺好吃的所以就诞生了这个配方，这个粽子还原的粽子特有的清香软糯，所以就把配方记录下来了，方便自己每年端午节的时候用到。

用料

• 糯米 1500克
• 红豆 300克
• 红枣 80个左右(每个粽子3个)
• 糖 120克（绵白糖或者细砂糖）
• 油 60克（平时炒菜用的只要无色无味就可以）
• 粽叶 50片左右（每个粽子2张叶子配方量大概25个左右）

红豆红枣粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶清洗干净新鲜的不用水煮，假如买的干粽叶就要冷水下锅等水开在煮5分钟左右，这样包的时候才不会裂开。

步骤 2

把糯米红枣红豆全部清洗干净，糖油红豆翻伴混合均匀，红枣是包在中间的所以放旁边就行。（重点提示：糯米红豆不需要泡水，只要清洗好以后把材料翻伴混合均匀就直接包）没有泡水的只要时间煮够，煮出来比泡水更加的软糯。

步骤 3

粽子按照你自己喜欢的方式包就可以，我包的这种每个用两张大粽叶里面加3个红枣。

步骤 4

煮粽子我用的是大号的电饭锅，因为米跟红豆没有泡水洗好伴好就直接包了，所以电饭锅起码煮到3个小时，煮的时候水加足，中间看看水煮小了可以加水，煮到时间电饭锅按保温键在锅里莴2小时或者像我是晚上包了煮好直接电饭锅保温到第二天早上，这样煮出来的粽子非常软糯。（看到好多配方都是泡米泡红豆的，我没有试过，感觉提前泡有点麻烦，还有你如果用压力锅煮的话自己按照自己平时煮的时间，我没有试过用压力锅煮粽子，因为压力锅都太小了）。

菜谱创建时间：2023-06-19 10:39:29