猪肉提前泡血水半天，我用的是土猪肉，不用焯水。东北玉米，没买到油豆角，用普通豆角代替，用油豆角会更糯。
配料
锅烧热，一块猪油
再倒点玉米油，两种油一起做更好吃。
猪肉下锅，先不要动，一面煎定型了以后把调料放进去，开始翻炒。
肉煸得稍微有点干之后，锅边一圈料酒。
加点冰糖
一丢丢老抽，半勺就行。不然太黑。
五六勺生抽。
一大圈蚝油。
加开水，加开水，加开水！没过排骨。
加一勺盐，然后转中小火炖半小时。
然后加入食材。继续炖半小时。
大火收汁，开吃。