调面糊，面粉一小杯（做米饭盛米的杯子），酵母2克，加水搅拌成稀的酸奶状，再加入十三香，烧烤撒料，盐，盖好发酵。冬天前一天晚上调好放冰箱。夏天室温下30分钟，就发酵了。可做六个蛋堡。
调肉馅，等待面糊发酵的时候调肉馅，放葱末姜末，十三香，盐，生抽酱油，老抽酱油，搅匀。
调酱料，调一个自己喜欢的酱，我用的是蒜蓉辣酱和甜面酱。也可以用烧烤酱。再准备一点油。
工具：硅胶铲，一个水果签，或者烤串签子。
煎鸡蛋
鸡蛋煎好，抹酱料
取出来放盘子里
煎肉馅，两面煎好
肉馅铲起来，下面倒入面糊，然后放上煎好的鸡蛋。抹酱料那面朝上。
煎好一面再倒入面糊，把鸡蛋肉馅倒扣在面糊上。
肉蛋堡胚完成了
两面刷油，多煎一会儿，饼皮酥脆的。
完成了，享用美味吧。