葱姜花椒用开水烫出味，糯米提前泡水4个小时以上，这两个步骤太简单就没有拍了。 猪肉选择后腿肉，三肥七瘦的口感最好，打成肉糜，我是用家里的小搅拌机打的。藕切丁，我喜欢有颗粒感的，所以手动切丁。 肉糜倒入葱姜水，调盐巴鸡粉生抽酱油蚝油胡椒粉红薯粉搅拌均匀，然后倒入藕丁，搅拌至筷子可以立起。
调好的肉糜捏个丸子状，大小随意，然后再裹上一层糯米，就可以上蒸锅了。
我蒸了25分钟，图片上少了一个，是被我偷吃了，真香。
蒸好的丸子就可以摆盘上桌了。
亲友小聚端出这么一盘，又方便又实惠关键又还挺好看。吃不完的圆子可以在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一会儿就可以吃了。