免揉贝果

作者： 颖果不山楂

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 7.5克
• 盐 4.5克
• 水 165克

免揉贝果的做法步骤

步骤 1

全部原料混合冰箱冷藏20分钟

步骤 2

撒面粉在桌面防粘，面团分成六分，简单整形，搓成圆形面团，松弛15分钟

步骤 3

正反面各杆一下，用手扯成长方形，这三下，搓成长条，将其中一端大概一节手指的长度擀平，包住另外一端，形成一个圆圈

步骤 4

放烤箱30度发酵20分钟，里面放一碗温水

步骤 5

一升水里放30克白砂糖煮到微微冒泡，放贝果进去，正反面各煮30秒，使其表面糊化

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，上火220度，下火200度，烤15-20分钟

菜谱创建时间：2023-06-16 16:50:08